|
Een Heerlijke Kappertjessaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 50 gram boter
- 2 tl bloem
- 2 el kappertjes
- 2 el wijnazijn
- 1 tl suiker
- 1 tl fijngehakte peterselie
- 1 dl bouillon.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat de boter in een pan smelten en roer er de bloem door. Voeg de kappertjes, de azijn , de suiker en de peterselie toe en roer alles goed door elkaar, Laat het mengsel onder voortdurend roeren lichtbruin van kleur worden. Roer de bouillon beetje bij beetje door het mengsel tot een gebonden saus is ontstaan. Laat de saus op laag vuur ca. 10 minuten zachtjes doorkoken. Serveer de warme saus bij gebakken of gestoofde vis.
|
|
|